જો દાળઢોકળી ભાવતી હોયતો અા ગ્રીન દાળઢોકળી જરૂર બનાવજો…મગની ફૉતરાવાળી દાળ અને સાથે પાલકની ઢોકળી!

0
5

મગની દાળઢોકળી

જો દાળઢોકળી ભાવતી હોયતો અા ગ્રીન દાળઢોકળી જરૂર બનાવજો…મગની ફૉતરાવાળી દાળ અને સાથે પાલકની ઢોકળી!

સામગ્રી :

1 વાટકી મગની ફૉતરાવાળી દાળ
1 વાટકી તુવેર દાળ
1 વાટકી પાલક પ્યુરી
2 વાટકો ઘંઉનો લોટ
1 વાટકી કોથમીર
2 લીલા મરચા
1 ઇંચ આદુ
1 ટેસ્પૂન ગોળ
1 ટેસ્પૂન સિંગદાણા
2-3 કોકમ
1 લાલ શુકુ મરચુ
1 ટી સ્પૂન રાઇ
1 ટી સ્પૂન જીરૂ
ચપટી હિંગ
2 લવિઁગ
1 ટી સ્પૂન આચાર મસાલૉ
2-3 લીમડાના પાન
મીઠું
તેલ
ઘી

રીત :

-બંને દાળને ધોઈ, કૂકરમા બાફી લેવી.
-ઘઉંના લોટમા મીઠું, તેલનુ મોયણ અને પાલક પ્યુરી નાખીને લોટ બાંધી 10 મિનિટ રેસ્ટ આપો.
-દાળ બફાઇ જાય એટલે, તેને જેરી અને પાણી ઉમેરીને ઉકાળવા મૂકો.
-તેમા સિંગદાણા, ગોળ, કોકમ, મીઠું ઉમેરો.
-હવે પાલકના લોટમાંથી મોટી રોટલીઑ વણીને તેના ચોરસ પીસ કાપીલો.
-તેને ઉકળતી દાળમા નાખીને, સતત હલાવતા રહો.
– મિક્ષચર જારમા આદુ મરચા અને કોથમીરને પીસીને પેસ્ટ બનાવી તેને દાળ ઢોકળીમા મિક્ષ કરો.
-એક વઘારીયામા ઘી લઇને,તેમા રાઇ જીરૂ તતળાવો.
-તેમા લવિઁગ, લીમડાના પાન, લાલ શુખા મરચા અને હિઁગનો વઘાર કરીને દાળ ઢોકળીમા રેડો.
-ઢોકળી ચઢી જાય ત્યાસુધી ધીરા તાપે ઉકાળો.
-ઉપર આચાર મસાલાનાખીને, ગરમા ગરમ સર્વ કરો.

રસોઈની રાણી : રૂપા શાહ (ઓસ્ટ્રેલિયા)

આપ આ વાનગી Whats App અથવા Facebook પર શેર કરી અમારો ઉત્સાહ અચૂક વધારજો !

ટીપ્પણી

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here