છાશના લાભો: પ્રોબાયોટિકસ અને પોષકતત્વોનુ પાવરહાઉસ…

છાશના લાભો: પ્રોબાયોટિકસ અને પોષકતત્વોનુ પાવરહાઉસ

છાશનુ મહત્ત્વ આર્યુવેદમાં ભરી ભરીને દર્શાવવામાં આવ્યું છે, માત્ર ખોરાક તરીકે જ નહીં પણ દવા તરીકે પણ. છાશમાં પ્રોબાયોટીક્સ અને અન્ય પોષક તત્ત્વોની હાજરીથી શરીરને ખુબ જ ફાયદો થાય છે.જેમ અમૃત (દૈવી અમૃત) દેવો માટે છે, એમ છાશ મનુષ્યો માટે છે (આયુર્વેદિક પુસ્તક ભાવરપ્રકાશમાં જણાવ્યા મુજબ).

ચાલો પ્રોબાયોટીક્સ (સારા બેક્ટેરિયા)વિષે થોડુ સમજીએ:પ્રોબાયોટીક્સ એ બેક્ટેરિયા છે જે આપણા પાચનતંત્રને નિયંત્રિત કરે છે અને આપણા શરીરની પોષક તત્વોને શોષવાની ક્ષમતાને ટેકો આપે છે અને કોઈ પણ પ્રકારના ચેપથી દુર રાખે છે. વાસ્તવમાં આપણા શરીરમાં કુલ કોષો કરતાં10 ગણા કરતા પણ વધારે પ્રમાણમાં પ્રોબાયોટીક્સ છે!આપણી ચામડી અને પાચન તંત્રમાં બે હજારથી વધુ સારા પ્રકારના બેક્ટેરિયા પણ હાજર હોય છે.

છાશ પ્રોબાયોટીક્સનું કુદરતી ઊર્જાસ્ત્રોત છે:

પરંપરાગત છાશમાં તંદુરસ્ત જીવંત અને સક્રિય બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે, અને તેમાં પ્રોબાયોટીક્સ શામેલ છે. પ્રોબાયોટિક્સ પાચનતંત્રમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ અને નકામાં બેક્ટેરિયાના પ્રમાણને મર્યાદિત કરે છે.

છાશ વિવિધ પ્રોબાયોટીક્સ ધરાવે છે, મુખ્યત્વે એલ. લેક્ટિસ સબ્સ્પે. લેક્ટિસ, એલ. લેક્ટિસ સીપીપી લેક્ટિસ વેર ડાયએક્ટીલેક્ટીસ, એલ. લેક્ટિસ સીપીપી ક્રેમોરી

જ્યારે આપણે કોઈપણ ખરાબ બેક્ટેરિયાનો નાશ કરવા માટે એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ત્યારે એ એન્ટીબાયોટિક્સ આપણા શરીરમાંના સારા બેક્ટેરિયાનોપણ નાશ કરે છે. છાશનો નિયમિત વપરાશ તંદુરસ્ત પાચનતંત્ર સાથેના બેક્ટેરિયાને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

શા માટે છાશ તમારા રોજિંદા ખોરાકનો એક ભાગ હોવો જોઈએ?

છાશનો દૈનિક વપરાશવ્યક્તિને તેના પાચન રસના ઉદ્દીપન અને ટ્રિડોઝ શામક (સંતુલિત ટ્રિડોઝા વાટા, પિત્ત અને કફ) ગુણધર્મોના આધારે તંદુરસ્ત રાખે છે.

છાશપોષક છે અને પ્રોબાયોટીક્સ સાથેનો એક સંપૂર્ણ ખોરાક છે. તેમાં એક સારા સંતુલિત આહાર માટેના જરૂરી બધા તત્વો પણ ધરાવે છે. તેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, મિનિમલ લિપિડ્સ, વિટામિન્સ અને આવશ્યક ઉત્સેચકો છે.

છાશમાં 90 ટકા કરતાં વધુ પાણી છે. તેના વપરાશથી શરીરમાં પાણીનુ સંતુલન જળવાઈ રહે છે. તે આંતરડામાંથી ધીમે ધીમે શોષાઈ જાય છે કારણ કે તે મોટે ભાગે પ્રોટીન સાથે જોડાય છે.છાશમાં આવેલા પ્રોબાયોટીક્સ પાચન કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે અને તે ઘણા પેટની વિકૃતિઓ પણ દુર કરે છે.

આ કારણે છાશ દૈનિક આહારનો એક ભાગ હોવો જોઈએ, અને અન્ય કોઇ સ્વાદિષ્ટ પીણા કરતાં છાશ પીવું હંમેશા વધુ સારું છે.

શા માટે આપણા શરીરમાં પ્રોબાયોટીક્સનો અભાવ છે:

જુના જમાનામાં સારી માટીમાં ઉગેલાપ્રાકૃતિક ખાદ્યપદાર્થો ખાવથી તેમજ ખોરાકને પરંપરાગત આથોમાં ફેરવી તેને બગડતા રોકી શકાતા હતા.

જો કે, રેફ્રિજરેશન અને હાનિકારક કૃષિ પ્રણાલીઓને લીધે શાકભાજીઓ ક્લોરિનને શોષે છે જેને લીધે ખાદ્યમાં આજે કોઈ પણ પ્રકારના પ્રોબાયોટીક્સ હોતા જ નથી. આપણા શરીરમાં પ્રોબાયોટીક્સનો અભાવ ઘણા પાચન તેમજ અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.

આ કારણે છાશનો દૈનિક વપરાશ શરીરની સિસ્ટમમાં સારા બેક્ટેરિયાના ક્વોટાને જાળવી રાખવા માટે મદદ કરી શકે છે.

છાશ અન્ય આરોગ્ય લાભો:

1. સ્વસ્થ પાચન પ્રોત્સાહન

૨. રોગ પ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો

3. વૃધ્ત્વ ઓછુ કરે .

૪. હાડકાંમજબૂતબનાવે છે.

5. ત્વચામાં ગ્લો લાવે

6. હૃદય તંદુરસ્ત રાખે છે

7. શરીર હાઇડ્રેટેડ છે.

8. સામાન્ય ચયાપચયની જાળવણી

9. એનિમિયા અટકાવે છે.

10. ડાયેરિયામાં ઉપયોગી

મહત્વપૂર્ણ:

આ તમામઉપરોક્ત લાભો ફક્ત પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવેલા છાશમાં મળી શકે છે.

પરંપરાગત છાશ એ સ્ટોરમાં મુકેલી પેકેજ્ડ છાશમાં ફરક હોય છે. પેકેજિંગ પ્રક્રિયા ખોરાકમાંના મોટાભાગના પોષક તત્ત્વોનો નાશ કરે છે. પરંપરાગત રીતે છાશ ઘરે બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો.

નૉધ:બધી વસ્તુઓની જેમ, છાશ પણ માપમાં જ પીવી જોઈએ..

જો તમે એલર્જીક અથવા લેક્ટોઝ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હો તો, છાશથી દૂર રહો.

લેખન સંકલન : અશ્વિની ઠક્કર

દરરોજ આવી અનેક ઉપયોગી અને સ્વાસ્થ્ય માટેની ફાયદાકારક પોસ્ટ વાંચો ફક્ત અમારા પેજ પર.

ટીપ્પણી